Шарлотка детская

[merzavka]

До детского Дня Рождения осталось не так уж много времени. Торт решили не заказывать, буду печь всеми нами любимую шарлотку как наименее убойный вариант.
Главное в ней максимально возможное количество яблок при минимально возмoжном количестве теста. Дети очень любят. Впрочем, пирогами и тортиками они не избалованы.

Так как у меня периодически спрашивают рецепт, запишу сюда.


Стакан простой муки (я беру Trader Joe's Gluten Free All Purpose Flour),
Cтакан блинной (Trader Joe's Multigrain Pancake & All Purpose Baking Mix),
По оригинальному рецепту стакан сахара, я беру для детей 1/2-2/3 стакана row sugar,
соль на кончике ножа,
5 яиц (по оригинальному рецепту 6),
6 среднего размера зеленых яблок,
по желанию
ваниль на кончике ножа или несколько капель , корица, изюм.

Пока дети были маленькие, лет до 2, я чистила яблоки.

Режем яблоки на куски 1-1.5 см. По желанию посыпаем корицей и добавляем изюм пару горстей и перемешиваем.

Сахар и яйца взбиваем миксером, добавляем ваниль. Потом постепенно добавлям муку и смесь, вымeшиваем миксером. Тесто не должно быть жидким. Добавляем тесто в яблоки или яблоки в тесто и перемешиваем все столовой ложкой.

Выкладываем в форму для выпечки, причем лучше, чтобы форма была не очень высокая, так лучше пропекается.

В разогретую духовку на час примерно. 375F или 200 С. Я деревянной палочкой для суши проверяю готовность.

На День Рождения детей собираюсь принести это в сад в виде капкейков.